segunda-feira, 25 de julho de 2011

Gourmet - polenta ao molho de shitake

No último sábado tivemos mais uma saborosa atividade culinária na nossa escola. Fizemos uma saborosa polenta com molho de shitake e arroz especial.
A Maíta e o Rapha montaram e decoraram um delicioso merengue de morango a 4 mãos.
Segue a receita para que você possa reproduzir em casa todas essas delícias:

Polenta

Ingredientes:
1 litro de leite
300g de fubá de milho pré cozido (observe na embalagem se está escrito que é pré cozido)
1 caldo de legumes
1 colher de manteiga
sal a gosto
um pouco de água

Modo de preparo:
- Aqueça o leite com o caldo de legumes
- Coloque o fubá aos poucos com uma peneira, mexendo o tempo todo para não empelotar
- Continue mexendo até o fubá cozinhar, se a mistura ficar muito espessa acrescente água
- A mistura deve ficar homogênea e cremosa, acrescente o sal e experimente pra ver se já está no ponto
- desligue o fogo e acrescente a manteiga

Molho de shitake

Ingredientes:
- 3 latas de tomate pelados cotados em cubos
- 1 lata de molho de tomate
- 200g de shitake picado em tiras
- 1 cebola picada
- 1 xícara de salsinha
- orégano a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- azeitonas pretas a gosto
- 1 colher de manteiga

Modo de preparo:
- Refoque a cebola na manteiga
- Coloque o shitake até que ele fique dourado
- Colque as azeitonas e refogue mais um pouco
- Coloque os tomates e molho, deixe tudo apurar e finalize com os temperos (pimenta, orégano e sal)

Arroz especial

Ingredientes:
- arroz cozido
- manteiga
- ervilha torta picada
- manjericão

Modo de preparo:
- Refogue a ervilha na manteiga, desligue o fogo, junte o manjericão e depois misture ao arroz

Merengue de morango

Ingredientes:
- Morango picado
- chantily
- suspiro

Modo de preparo:
- em uma taça grande intercale camadas de suspiro, morango e depois chantily, nesta ordem.


Lembre-se que o Gourmet é uma atividade aberta, você pode trazer convidados. No sábado a aluna Juliana levou toda a família :)
Aguardo vocês no gourmet de agosto!
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