Gourmet: risoto de abóbora com provolone 12/2/2011

Risoto de abóbora com provolone

Ingredientes:
2 colheres de manteiga
1 cebola grande picada
2 tomates italianos picados com casca e semente
700g de arroz carnaroli (pode ser usado o arboreo, porém como com este o tempo de cozimento é menor, deve-se colocar a abóbora antes e menos água)
2l e 1/2 de água
3 xícaras de abóbora de pescoço em cubos (aquela usada para fazer doces em compota, )
450g de queijo provolone cortado em cubos
3 cubos ou pacotinhos de caldo de legumes
1 maço de cheiro verde (salsa e cebolinha) picado
manjerona à gosto
pimenta à gosto

Modo de preparo:
Primeiro prepare o caldo. Coloque a água para ferver junto com a casca do provolone e o caldo de legumes.
Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até murchar, depois acrescentar o tomate, refogue mais um pouco e acrescente o arroz e deixe fritar.
Aos poucos acrescente o caldo, sempre mexendo. Após adicionar pelo menos 1/3 do caldo, coloque a abóbora. Continue adicionando o caldo, sem deixar o arroz secar e grudar no fundo da panela. Coloque pimenta vermelha à gosto e o cheiro verde. Quando o arroz estiver no ponto, acrescente a majerona e depois o queijo provolone, mexa rapidamente para não grudar e desligue.


Cestinha de parmesão com salada de rúcula, tomate e alcachofra

Ingredientes:
queijo parmesão ralado grosso
mini rúcula
tomete cereja
fundos de alcachofra

Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Com as mãos coloque o parmesão ralado no fundo, deixe dourar. Vire com um espátula e aqueça o outro lado. Depois vire o queijo quente sobre um copo virado com o fundo para cima e coberto com papel alumínio. Com a ajuda de um papel toalha molde a cesta ainda quente. Espere esfriar para retirar.
Com a cestinha fria coloque a mini rúcula, depois o tomate e a alcachofra picados.

Estacionamento conveniado

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Cuscuz


Ingredientes:


1 cebola e meia picada
1/2 pimentão amarelo
1/2 pimentão verde ou vermelho picado em cubinhos
4 colheres de azeite
1 vidro de champignon picado
1 vidro de azeitona picada
300 gramas de ervilha fresca descongelada
1 lata de milho
1 vidro de palmito
1 maço de salsinha picada
1 pacotinho de orégano
2 pacotes de caldo de legumes
2 latas de tomate pelado (cortar os tomates em pedaços pequenos)
1 pacotinho ou lata de molho de tomate temperado
Pimenta malagueta à gosto
Tempero baiano à gosto
3 xícaras de água
Misturar 1/2 kg de farinha de milho flocada
Ovoz cozidos e tomates cerejas para decorar

Modo de preparo:


Refogar a cabelo no azeite junto com os pimentões, até que a cebola fique dourada e os pimentões macios.
Juntar o champignon, azeitona, ervilha, milho, o palmito e refogar tudo.
Depois coloque o orégano, a salsinha e o caldo de legumes. Em seguida, os tomates pelados com o suco e também o molho de tomate.
Coloque 3 xícaras de água, tempere o molho com pimenta malagueta e tempero baiano. Deixe ferver para apurar o sabor.
Depois comece a colocar a farinha de milho, mexendo bem para cozinhar sem deixar grudar.
Unte uma forma com azeite, decore com fatias de ovos cozidos e tomate. Coloque o cuscuz, apertando com uma colher para que ele molde.
Deixe esfriar, e depois desenforme.

Doce de leite com queijo


Ingredientes:


Doce de leite (La Sereníssima)
Queijo fresco de leite de búfala
Castanhas de caju trituradas

Mode de preparo:


Corte o queijo em cubinhos pequenos, coloque o doce de leite por cima e salpique as castanhas.

Um convite para os seus amigos

A filosofia do nosso trabalho é cultivar um ambiente saudável, alegre e descontraído, pleno de camaradagem. Para tanto, importa-nos crescer na direção certa.

Podemos crescer de duas formas: de fora para dentro ou de dentro para fora.

De fora para dentro é através da propaganda. Essa não é ideal para você nem para nós. Primeiro, porque os custos se refletiriam nas mensalidades. Segundo, porque a propaganda pode trazer pessoas interessantes, mas, no meio, alguns que não serviriam para conviver com você.

De dentro para fora é através da indicação daqueles que já estão na nossa família, trazendo seus amigos e familiares. Essa alternativa interessa a você e a nós. A você, interessa porque teria colegas de turma mais confiáveis, educados, pessoas de sensibilidade e de boa cultura como os que hoje que frequentam a nossa casa.

Pense bem: com quem você gostaria de conviver nos próximos meses?

Traga essas pessoas para participar conosco desta maneira de viver que é muito mais do que executar exercícios nesta ou naquela turma - é também estabelecer uma convivência social, cultural e de lazer nos encontros, nos jantares facultativos, atividades recreativas de fim-de-semana, viagens para curso e eventos, etc.

Os seus amigos contarão com uma cortesia de um mês grátis*. E você ganhará 50% de desconto na mensalidade para cada amigo que, após a experiência de um mês, efetivamente se inscrever pela sua recomendação.

Seja sempre bem-vindo. Esta é a sua casa.